ボロネーゼ トマトソースのミートパスタを作った

トマト缶とミンチ、ガーリックがあれば簡単に作れるボロネーゼです。

自家製トマトミートソース

トマト缶で作る簡単ミートソース

パスタ200g 2人前
ミンチ 鶏のミンチと豚ミンチを使用 計450g
トマト缶 1缶
黒胡椒 小匙1
塩 小匙1 / ボイル用塩 中匙1
キャノーラオイル 大匙1
ガーリック 小匙1 (乾燥ニンニクを使った)

肉を炒めて 出てきた脂を出来るだけ取り除いた
ガーリックを足して炒めて、トマト缶を放り込んで
塩加減を見た

暫く弱火で調理続行

ミンチを炒める

ミンチ チキン ポーク ビーフなんでも良い を使いました

ミートソース作り

ミートソースのパスタ

アルデンテと菜の花

パスタはたっぷりの湯に入れて、2分ほどボイル、蓋して4~6分放置 最後辺りで菜の花を投入

取り除いた脂

取り除いた脂を放置すると

捨て去る脂

悪玉コレステロール

アルデンテにミートソースをたっぷり 脂が少ないし良いですね
外食イタリアンは、これでもかってオリーブオイルやらでカロリーを高めています
これならちょっとでもヘルシーで美味しいミートパスタが食べれます。

ボロネーゼ菜の花添え

菜の花添えのボロネーゼ


もう この時代 外食も減らす時でしょう、ネットで調べれば簡単にレストランの料理も家庭でできますしね
我が家も、 ほとんど外食しなくなりました、放射能や産地不明の物をわざわざ金を出してまで・・・と思いますね
なんたらミクスも役人天国だけに嬉しいミクスですから どんどん節約の時代が到来です。

夏も終りに近づいてきた この夏最後の夏野菜パスタ

地の野菜 スーパーや野菜屋台を見てると 季節の移り変わりがよく分る。
そんな食材を使ってヴォリューミー夏野菜パスタを作った。
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (7)
材料は、茄子 しし唐 ゴーヤ 南瓜
ソースは、出来合いのイタリーのバジルトマトソースを使った、ドラッグストアで格安だった
野菜は、シリコンスティーム ルクエでレンチン
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (3)
それを中華鍋で炒めた オリーブオイルとニンニクを同時に火にかけて・・・
レンチン野菜入れて、トマトソース足してラタトゥーユの出来上がり
味付けは、塩コショウに醤油
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (1)
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (2)
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (4)
ルクエなどで光熱費の節約も出来るし、炒める時も時間短縮
いいね ルクエ
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (5)
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (6)
出来上がり てんこ盛りやけど カロリーはともかく緑黄色野菜たっぷりでオススメです。
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (12)
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (11)
夏野菜パスタ ラタトゥーユパスタ (9)
今日は、夏野菜パスタでした。