生姜のてんぷら 紅生姜つくり 紅生姜丼など

注目

夏前 スーパーに新ショウガが並んでいます、今回初めて紅生姜を作りました
出来合いの紅生姜って 結構高いので いっそうの事 ガツンと作る事に
また 関西では普通にありますが・・・紅生姜てんぷらも食べたくて 作りました。

まずは、紅生姜つくりからです

新しょうが

市販のしそ梅酢

市販のこちらは、えらく塩辛いので水で倍以上に薄めて使いました

市販の梅酢

水洗いして土など洗い流し
スライスしました

新ショウガのスライス

スライサーでスライス新ショウガ

タッパなどに入れてシソ梅酢を足しました

倍以上に薄めたシソ梅酢に漬けたところ

しっかり混ぜて 2.3日冷蔵庫で保存

出来上がったのが一番上の写真になります。
そして料理です。

紅生姜のテンプラなど

ゴーヤなど野菜とえびのてんぷら

いろいろ作ってみました。

てんぷらランチ

てんぷらプレートです

天丼は、市販のそばとか市販の出汁を使っても簡単に出来ますね
この猛暑 クーラーの中で暑い丼を頂ました

紅生姜とえびなどの天丼

今日は。紅生姜つくりと 生姜天ランチなどでした。