料理 節約術
料理 節約
ﾘﾝｺﾞの効用
ｼﾞｬｶﾞｲﾓと一緒に置けば発芽を防ぐ。
青いﾊﾞﾅﾅや酸っぱいｷｳｲと一緒にすれば早く熟す。
しかしﾘﾝｺﾞのそばに生花を置くと花の寿命は短くなる。
料理 節約
野菜は立てて保存する
植物には背地性といって、地面から空に向かって伸びる性質がある。
その植物を横に寝かせてしまうと、上に伸びようと余分なｴﾈﾙｷﾞｰを使ってしまい野菜の老化が早まってしまいます。
自然に生えているのと同じように立てて置くとｴﾈﾙｷﾞｰ消耗が少ないので新鮮さを保つ事ができる。
料理 節約
ﾚﾝｺﾝは水につける
ﾚﾝｺﾝは穴の数が9つと決まっていて、穴があるため【先が見通せる】という事で縁起をかつがれ、正月の料理として使われます。
糸をひくのが日本種、ひかないのが中国種です。
長持ちさせるｺﾂは水に漬けておくことです。
料理 節約
古い緑茶の再生法
ﾌﾗｲﾊﾟﾝなどでｶﾗ炒りします。ほうじ茶に早代わりです。
料理 節約
ﾊﾟｾﾘの保存方法
そのままﾎﾟﾘ袋などに入れ冷凍。凍ったら袋の上からもむだけでﾊﾟﾗﾊﾟﾗになり刻みﾊﾟｾﾘの出来上がり。
料理 節約
残りご飯は日本酒をかけて温めなおす
冷凍ご飯は日本酒をﾊﾟｯとふりかけてから、ﾚﾝｼﾞでﾁﾝします。残りご飯特有のﾆｵｲがなくなります。