4月と言えば新玉ネギの季節です、今しか味わえない ほろ苦く、なんとも言えないシャキシャキ感
水荒いせずにスライスして生のまま 食べれます
ビタミンBの吸収を補う効果があるので豚シャブサラダやカツオ節和え、マヨネーズなどで頂きます。
外側の水洗いして皮一枚を取り除き
スライスしました。
生でポン酢、マヨネーズ、トマトなど加えてサラダに
カツオ節と醤油でも美味しいです。
新玉葱ステーキです、火通すと苦味成分の硫化アリルが溶けます、また熱に弱いですが 美味しいです。
この硫化アリルはビタミンB1の吸収を効果的に摂取できます
豚肉との食べ合わせに特にいいと思います
豚シャブ生玉葱サラダが美味しいです。
輪切りにしてフライパンにオリーブオイルを
そして両面焼くだけです
落とし蓋などしてしっかり焼きました
ケイジャンソルトや粉チーズ
ソースに塩コショウなどでいただきます
青ねぎ部分は刻んで味噌、おろしにんにくと一緒に炒めるだけ
お酒、ワイン、ビールの肴にもいいですね
今日は新玉ネギ 3品でした
次回 豚シャブ新玉ネギサラダです。