コロッケは全員大好き スーパーやコンビニ どこでもある日本食です。
でも市販コロッケは、分厚い衣と薄過ぎる中身 ちょっと高くても妙に甘かったり・・・いろいろあります
手作りなら超薄衣コロッケ そして美しい油で揚げれます。
中身も好きなものを 添加物は無し これ以上 何も求めない美味しいのが食べれます
ただ 面倒なんで 一度に20個くらい作って冷凍保存しています。
メークインを買って来ました 15個 冷凍グリンピース カップ1 コショウ、小麦粉、パン粉(細かいのを使いました) タマゴ1個 塩
まずは皮むき
グリンピースはレンジ対応タッパに
水100ccと潮小匙1いれて オートレンチン500w
シリコンスチーマー ルクエで10~15分500w レンチン
潰します
水切りしたグルンピースとコショウ小匙1/2 塩小匙1を加え
混ぜた
形成の準備 小麦粉 パン粉 溶きタマゴ1個に水50cc だいたい20個作れます
形成して小麦粉をまぶしました
溶きタマゴのくぐらして
パン粉をたっぷり両面全部に
冷凍庫に
170度前後の油
キツネ色近くになったら 菜箸で掴み 振動を感じれば ほぼ出来上がり
キツメ色ですね
油をしっかり きります
皿に盛り付け
お好みは、ウスターソース、ケチャップ、など
断面 ホコホコ 絶対においしい手作りコロッケの出来上がりです
拙い英語ですがコロッケ動画です、興味のある方 覗いてやってください↓
今日は、ちょっと手間ですが 絶対に美味しいヘルシー無添加コロッケでした。