世界中の産地を訪れている丸山氏がすすめる美味しいコーヒーの淹れ方、豆の種類や選び方を詳しく紹介! コーヒーを今から始めたいと思われている初心者の方向けの記事です。コーヒー初心者の方にとっては、使用する道具をどうすれば良いか分からない方も多いのではないでしょうか？今回、おすすめのコーヒー道具を、現役バリスタである私がご紹介させていただきます！ コーヒー豆は、近年特に脚光を浴びている注目の生産地を紹介。産地ごとの豆の特徴を知ることができます。さらに、スペシャルティコーヒーの豆カタログでは、豆の種類ごとの味わいやフレーバーを徹底解説! ランチタイムの後などにじっくりと楽しみたい「コーヒー」。深い味わいを求める方は、やはり香り高い"挽きたて"にこだわりたいものです。そこで今回は、挽きたてのコーヒーを味わうために欠かせないおすすめのコーヒー豆をランキング形式でご紹介します。 コーヒーは凝る人がたくさんいるだけあって、奥深い物なんですね。 種類も豆だけでなく、ブレンド方法、焙煎方法、挽き方、そして淹れ方も含めると、その可能性は無限大です。 自分好みのコーヒーを見つけて、至福の時を過ごしましょう！ Let’s have a break, have a coffee!! コーヒーグッズを揃えたいと思っている方へ。今記事では、美味しいコーヒーを淹れるのに必要なアイテムを一から詳しくご紹介します。豆を挽く見るはもちろん、スケールやケトルから、ドリッパーまで解説するので、ぜひ一式揃えて、美味しいコーヒーを淹れてみてください！ ライフイベント、 様々なアイテムがあるため、今記事ではそれぞれのおすすめ商品をご紹介していきましょう。, コーヒーグッズは種類もバリエーションも多いため、特に初心者は、それぞれどの商品を選べばいいのか悩んでしまいがちですね。, ここからは、自宅でハンドドリップをする際に必要な、おすすめのコーヒーグッズをそれぞれご紹介していきます。, コーヒーメジャーとは、コーヒーの量を計るために使われるスプーンのことです。適切な量のコーヒー豆・粉を計るのに便利なアイテムなので、揃えておきましょう。, 自宅でコーヒーを淹れるためには、複数のアイテムを揃える必要があるため、1つ1つの商品をできるだけ低予算で抑えたいと考えている人も多いのではないでしょうか。, そこでおすすめなのが、コーヒー機器メーカー「カリタ」のコーヒーメジャーです。300円とリーズナブルなので、コーヒー初心者も手に取りやすいのが嬉しいポイント。すりきり1杯（約10g）で、コーヒー1杯分の粉が計れて使い勝手も良好です。, 初めてのコーヒーメジャーとして気軽に買える安い商品をお探しなら、ぜひこちらをお試しください。, 「コーヒーの保存容器に一緒に入れておけるような、コンパクトなコーヒーメジャーが欲しい」というあなたには、耐熱ガラスメーカー「ハリオ」の『V60 計量スプーン』をどうぞ。, 持ち手の長さが短めに設計されているため、付属のキャニスターにもすっきり収まりやすいです。また、ステンレス製や木製、陶器製など、色んな素材から好みのデザイン・質感を選べるのも人気の理由。, コーヒーを淹れる時は、色んな道具や器具を出し入れするのが、億劫に感じてしまうことも。, そんな時におすすめの『コーヒーメジャー クリップ 付き』は、持ち手の部分がクリップになっているため、コーヒーを計るだけでなく、パッケージを密封するのにも使えます。コーヒーと一緒に保管しておけるため、毎回別々に出し入れする手間がなくなり、スムーズにコーヒーを準備できるでしょう。, 手間を省いてくれる使い勝手の良いグッズを選びたいなら、1つで2役こなしてくれる便利なコーヒーメジャーを選んでみてください。, ドリップスケールとは、コーヒーをドリップする際に、重量や抽出時間が同時に計測できる便利な器具です。, 毎回同じ淹れ方をして味を安定させたい人や、色んな淹れ方を試すことでコーヒータイムをさらに楽しみたい人は、ぜひ揃えると良いでしょう。, 「生活感が出にくい、スタイリッシュなインテリアグッズが好きなので、ドリップスケールもおしゃれなものがあれば…。」そんな声に答えてくれるのが、『V60 ドリップ スケール』です。, 無駄のないミニマルデザインで、インテリアになじみやすいのが人気。コンパクトな薄型設計で場所を取らず、収納にも困りません。, デザインにこだわりたい人はもちろん、おしゃれさんへのギフトとしても喜ばれるグッズをぜひ手に取ってみてはいかがでしょうか。, ドリップの作業に慣れていない初心者であれば、画面やボタンが見やすく配置されているなど、使いやすそうな器具を選びたいところですね。, 大きめのスクリーンが上下に2つ並んでおり、タイマーと秤に画面が分かれているため、パッと一目で情報を把握しやすいと人気です。また、各画面ごとにボタンが別々に設置されており、操作も簡単。, 器具が使いやすい分、集中してドリップ作業が行えるので、ドリップ初心者には見逃せないグッズですよ。, コーヒーミルは、焙煎したコーヒー豆を粉に挽くためのグッズです。自宅でコーヒー豆を挽いてみたい人や、挽きたてのフレッシュな味わいにこだわりたい人には、欠かせない道具と言えるでしょう。, 次に、初心者でも使いやすいおすすめのコーヒーミルを3つピックアップして紹介します。, 毎日のようにコーヒーを飲む愛好者なら、やはり「日常的に使いやすいコーヒーグッズを探したい」と思うものですね。, 「ハリオ」の『手挽きコーヒーミル』は、切れ味が良いセラミック臼を採用しています。スムーズに豆が挽けるだけでなく、丸洗いOKでサビないため、お手入れしやすいのが便利。また、粉受けは、フタをすればそのままコーヒー粉の保存容器としても使えます。, 「カリタ」のコーヒーミルは、プレゼントに贈って喜ばれるような、おしゃれでかわいいグッズをお求めの時に、おすすめしたい器具です。, レトロでかわいいボディは、インテリアとして置いておくだけでも十分楽しめるほど。そのデザイン性の高さから、特別なコーヒータイムを演出してくれるグッズとして、人気を集めていますよ。, コーヒーミルのデザインにこだわる人や、ギフト用に探したい人は、こちらの器具をぜひチェックしてみましょう。, コーヒーの味わいを追求したいこだわり派のあなたにおすすめなのが、エスプレッソマシンなどのコーヒーグッズを扱う「デロンギ」の電動コーヒーミルです。, 低速回転でコーヒーを挽くことにより、摩擦熱を最小限に抑え、揮発性の高いコーヒーアロマの風味を保てるようになっています。16段階の粗さ設定や、1～12杯分の間で選択できる豆量のダイヤルなど、好みや用途によって細かく調節できるのも嬉しいポイント。, コーヒーフィルターは、コーヒーをドリップする際に粉を濾す道具です。ドリップをする際には欠かせない道具なので、ぜひあなたも手に入れましょう。, そんなあなたにおすすめしたいのが、『V60用 ペーパーフィルター』です。大容量の500枚セットなので、毎日複数杯コーヒーを淹れる人にもぴったり。まとめ買いする分、お得に買えるのも人気の理由です。また、フィルターを開くための耳も付いているため、スムーズにドリップの準備ができるでしょう。, まとめて買い置きして置きたい人は、ぜひこちらのコーヒーフィルターを試してみてはいかがでしょうか。, 自宅でコーヒーを淹れてみたけど雑味が出てしまい、どうすればコーヒーのおいしさを上手に引き出せるのかとお悩みの人もいるのではないでしょうか。, 「スーパーミクロウェイ」というきめ細かいメッシュになっているため、余計な雑味を通すことなく、豆の風味や味わいがしっかり引き出されます。また、無漂白ペーパー100％で接着剤も不使用なので、フィルター由来の臭いが邪魔をすることもありません。, スッキリとした飲み口のコーヒーを淹れるのにおすすめのコーヒーフィルターを、ぜひ使ってみましょう。, 「コーヒーが好きなので、フィルターまでとことんこだわって揃えたい。」『コーヒーフィルター グルメ』は、そんなコーヒー好きなら満足すること間違いなしのアイテムです。, 「メリタ」が独自に開発したS字構造になっており、特別なろ過システムによって、コーヒーオイルなどを最適なバランスで抽出できるようになっています。, 香り成分であるアロマは通常の2倍引き出されるため、より豊かな香りが楽しめるでしょう。上質なアイテムを揃えるなら、こちらの高級コーヒーフィルターが一押しですよ。, コーヒードリッパーとは、コーヒー粉を入れたフィルターを固定するための道具です。フィルターと同様、ドリップ時には必須のグッズなので、揃えると良いでしょう。, コーヒー好きなら「バリスタが淹れたような本格的なコーヒーを、自宅でも飲みたいな…。」と考えている人もいることでしょう。, 国内外のバリスタが愛用している『コーヒードリッパーV60』は、あなたの願いを叶えてくれる最適なグッズです。独自にデザインした円錐形の1つ穴ドリッパーで、縦にコーヒーの深い層ができることで、旨みや香りをしっかり引き出せますよ。, お湯を注ぐ速度を変えれば、自在にコーヒーの味わいを変化させられるため、初心者はもちろん、上級者になってからも満足して使えるアイテムです。, 「カリタ」のコーヒードリッパーは、安心して選べる人気アイテムをお求めの時に、ぜひチェックしてほしい器具です。, 定番の台形＆3つ穴タイプで、お湯を注ぐとドリッパー内に溜まることなく、自然な速度でコーヒーが落ちていきます。雑味が出てしまう前に、美味しい部分だけを抽出できるから、誰でも上手に淹れやすいでしょう。, 人気ブランドのロングセラー珈琲グッズなので、定番ものを選ぶなら、こちらのコーヒードリッパーが一押しです。, 最近では、キャンプなどでもコーヒーを楽しみたいという、アウトドア派の人が増えています。そこでご紹介するのが、こちらの『ウェーブドリッパー』。, 頑丈なステンレスで作られているため、外出先にも気軽に持ち運びながら長く使えます。また、臭いが付きにくくサビにも強いので、サッと洗って乾かすだけでお手入れが済むのも、アウトドアシーンでは嬉しいですね。, キャンプで美味しいドリップコーヒーを飲むなら、ぜひこちらのドリッパーをおともにしてください。, コーヒーをドリップ時、普通のヤカンを使うとお湯が一気に出てしまい、上手に淹れられません。そこで使われるのが、注ぎ口が細くなっているドリップ専用のポットです。, コーヒーの味にこだわる本格派なら、品質を重視してコーヒーグッズを揃えたいところ。極細の注ぎ口を実現した『ドリップポット 雫』は、ゆっくりかつ一定にお湯を注げる逸品です。, お湯は注ぎ口から真下に落ちていくため、思い通りにドリップできますよ。コーヒー店でも使用されているというプロも納得のアイテムは、上質なので長く使えてコスパ良好。, 一定のスピードでじっくり抽出したコーヒーは味わい深く、本物志向のあなたに一度使ってみてほしいコーヒーグッズです。, 一口にドリップポットと言っても、デザインや価格など様々で、たくさんのアイテムからどうやって選べば良いのか困ってしまうこともありますね。, 『V60ドリップケトル』は、そんな時に選んでほしい器具です。注ぎやすい細口デザインをはじめ、手にフィットして持ちやすい波型取っ手、直火・IH・ハロゲンヒーターなど幅広い熱源に対応したボディなど、使い勝手の良さで人気を集めていますよ。, 2,000円台で買えるコスパの良さも大きな魅力なので、ポット選びに迷ったらぜひチェックしてみましょう。, 「毎日忙しく過ごしているので、できるだけ手間を掛けずにサッとコーヒーが淹れられると嬉しいんだけど…。」という人に一押しなのが、こちらの電気ケトルです。, カップ1杯分のお湯が約60秒で沸かせるため、飲みたい時にすぐお湯が準備できます。また、ポット本体がドリップ用にデザインされているから、湧いたお湯を移し替える必要がなく、そのまま注げて便利です。, コーヒーサーバーとは、ドリッパーから落ちてくるコーヒーを受けるための容器のこと。目盛りが付いているため、コーヒーの量を計れる他、保温性が高いものならコーヒーの保存にも使えて便利です。, 1日に複数杯飲む場合は、まとめてドリップしておけば毎回淹れる手間が省けますね。そこで使ってみてほしいのが『V60 コーヒーサーバー』です。, 目安になる目盛りとカップ杯数の表示が付いていて、複数杯分入れる時に一目で量が確認できます。また、サーバーはフタをしたまま電子レンジに入れらるため、温めなおしも簡単ですよ。, 飲みたい分を1回ドリップすれば、後は飲みたい時に温めるだけなので、1日に何回かコーヒーを飲むならぜひ使ってみてはいかがでしょうか。, 「いつもゆっくり時間をかけながらコーヒーを飲むので、保温性があるサーバーを探したい。」という場合には、『V60 保温ステンレスサーバー』が最適です。, 二重構造になった真空断熱タイプで、保温力の高さが大きな特徴。V60ドリッパーに対応しており、サーバーに直接抽出したコーヒーをそのまま保存しておけるため、作業もスムーズです。, たっぷりコーヒーを淹れて飲みたい時や、少しずつまったりとコーヒータイムを楽しむ時には、保温性に優れたサーバーを試してみてくださいね。, 『SCS コーヒーサーバー』は、おしゃれにコーヒーを楽しみたい人に支持されているアイテムです。, コロンとした丸みのあるフォルムがかわいい人気グッズで、容量目盛りも見た目を損なわないよう、ミニマルなドットデザインに仕上げられています。1滴1滴コーヒーが落ちていく様子を見ながら、心地良いスローな時間を楽しめば、心身ともにリラックスできるでしょう。, インテリアに馴染むデザイン性を重視するあなたに、ぜひ使ってみてほしいコーヒーサーバーです。, ドリップ器具だけでなく、やはりコーヒーを飲むカップにもこだわりたいところですね。そこで, 最後に、雰囲気をグッと格上げしてくれるおすすめのコーヒーカップを3種類ご紹介します。, カップを変えるだけでも、コーヒータイムがさらに楽しくなるので、ぜひ使ってみましょう。, コーヒーだけでなく、色んな用途に使えるデイリーユース用のカップを1つ持っておくと何かと便利ですね。, テーブルウェアブランド「TAMAKI」では温かみのある陶器製カップを取り扱っており、350ml入るためコーヒー・紅茶などのドリンク類はもちろんのこと、スープなどを入れるのにもぴったりで、マルチに活躍してくれますよ。, 底が広くて倒れにくい他、電子レンジや食洗器もOKなので、毎日使うカップとしておすすめです。汎用性の高いカップをお求めの時は、一度チェックしてみてくださいね。, 『香り マグカップ』は、コーヒーアロマをもっと引き立たせたい人のためのカップです。その名の通り、香りをより楽しむためにデザインされたデザインが、一番の特徴。, 丸みのある形がカップ内の空気の対流を促し、カップから立ちのぼる香りを口元に集められるようになっています。, 香りを重視してコーヒーを楽しみたい時には最適のカップ。ぜひこちらのマグカップを使って、いつものコーヒーをワンランクアップアップさせましょう。, ゆっくりコーヒーを飲みたい人にとって、コーヒーカップの保温性・保冷性は気になるポイントですね。, 生活雑貨ブランド「キントー」の『ダブルウォール コーヒーカップ』は、ドリンクの温度を保ってくれるガラスカップ。, 2重構造になっているため断熱効果があり、冷たさや熱さを長くキープしてくれますよ。ガラス製なので、ドリンクが宙に浮いているように見えるのも楽しいですね。, おしゃれで保温性もあるガラスカップとともに、ゆったりとコーヒータイムを過ごしてください。, ドリップコーヒーは、エスプレッソなどと比べて自宅でも気軽に楽しみやすいと人気を集めています。, 基本のドリッパーやサーバーの他、ドリップスケールなど様々なアイテムを手に入れて、あなたもぜひ美味しいコーヒーを楽しんでみましょう。, 今回は人気ブランドやアイテムをたくさんご紹介したので、ぜひ参考にしてコーヒーグッズを選んでみてくださいね。. 粉の大きさの種類の種類と主な用途を教えてください。◎異なる種類のコーヒー豆を混ぜるブレンドの目的は何ですか?◎コーヒーの賞味期限はどのように設定されていますか?◎誰がどんな形でコーヒーの生産に携わっていますか?ユーモラスなイラストを多数添え、身近にある科学に焦点を当てています。プロでもアマチュアでも、誰が読んでも楽しめる内容です。, 日頃から何気なく飲んでいるコーヒーの知識が付くと、大げさかもしれませんが人生が少し豊かになる、そんな気分になります。（私だけ？笑, 大手企業から 【忙しい一人暮らしにおすすめ】何よりも簡単に、しかも安く美味しいコーヒーを飲む方法とは？, コーヒーって１日何杯も飲むものですから、毎回淹れる時間と手間がかかるのは不便で避けたいですよね。, 特に朝に飲むことが多いですよね。忙しい朝にすぐできる美味しいコーヒーがあればとてもありがたくないですか？, また、美味しいコーヒーを飲むために立派なコーヒーメーカーを買っても、毎日仕事で忙しいし、掃除やコーヒー豆を買ってくるのが面倒で使わなくなりそうって思ったりしませんか？, わたしもそうなのですが、特に一人暮らしだとコーヒー豆（粉）が美味しいうち（買ってから１週間程度）には使い切ることができないんですよね。, そんな「あなた」にぴったりのコーヒーマシンがあります。それが、ネスカフェドルチェグストなんです。, このコーヒーマシンは専用カプセルをセットするだけの「カプセル式マシン」なので、素早く簡単に美味しいコーヒーが飲めちゃうんです。, 面倒なマシンの掃除やコーヒー豆の管理、豆を挽いたりする動作も一切なしの簡単仕様。専用カプセルはコーヒーを含み２０種類以上あり、あなたにあった味わいのコーヒーを選ぶことができます。, また、ブラックコーヒーはすべてレギュラーコーヒー（コーヒー粉を使っている、インスタントではないコーヒーのこと）で、素人が下手に自分で淹れるコーヒーよりずっと美味しいんですよ。, ドルチェグストのリッチブレンドは元コーヒー店員の私が自分で淹れるより美味しいです。, そんなネスカフェドルチェグストですが、公式価格１３０００円と結構お高め・・・しかし今なら、１日１杯以上コーヒーを飲む方ならなんとタダで手に入れることができるんです。, 安いコーヒーメーカーは多々あれど、無料で手に入るものはないですよね。マシンをタダで手に入れる条件は毎日１杯分のコーヒーカプセルを定期購入するだけ、しかも一般価格より安く買えるんです。定期購入と聞くと不安になる方もいるかも知れませんが、電話１本でいつでも解約可能。そのため、まずはお試しといった使い方もコーヒーマシンを買わずに出来てしまうんです。, しかも今なら、2000円相当のラテグラスがタダでもらえるので、始めるには一番いい時期だと思いますよ。, 元コーヒー店員のバリスタネコです。コーヒーは忙しい毎日の相棒になっている方も多いと思いますが、コーヒー知識に関してはなんとなくで済ませているかたも多いはず。このサイトはそんな忙しい一人暮らしの方へ素敵なコーヒーライフを提案すべく立ち上げました。, コーヒーをハンドドリップで淹れるための器具はたくさんありますが、本当に必要な器具は意外と少ないんですよ。, 自宅に当たり前にあるだろうお湯や最重要なコーヒー豆を除くと必要なものは以下の４つになります。, コーヒーフィルターも勿論最重要です。しかしフィルターはコンビニにでも置いてますので、いつでも買えます。, コーヒードリッパーは様々な種類がありますが、形状によってコーヒー液の落ち方が違うというのが主な違いになります。, 電気ケトルややかんでは一気に大量のお湯を注いでしまうので美味しいコーヒーは淹れられません。, 後述していますが、プロが淹れている動画や喫茶店などでも細口ケトルが使用されているので重要性がわかっていただけると思います。, ちなみに上で紹介しているドリッパーの場合は下の商品を買ってください。スーパーなどでも置いているので手軽に購入可能です。, これには理由があって、初めにおいしいコーヒーを飲むことで、ハンドドリップで淹れるとおいしいんだなってことをわかっていただきたいからです。, コーヒーの美味さは豆と淹れ方によるので、まずは良い豆ときちんとした手順で淹れておいしい珈琲を味わってほしいと思います。, ブレンドは様々なコーヒー豆を味のバランスを整えるために文字通りブレンドしていますが、シングルは単一です。, まず量についてですが、コーヒーを抽出する際のお湯の量が多すぎると、薄くなるだけでなく本来抽出しないはずのえぐみや雑味なども出てきてしまいます。, 次にお湯の温度についても同様で、沸騰したお湯を使うと熱すぎて抽出の際にえぐみや雑味・苦味が抽出されるので若干冷まして抽出する方法が一般的です。, コーヒーをハンドドリップで淹れるために最低限必要な道具を紹介しましたが、ほかにもあれば便利なアイテムは複数あります。, コーヒーミルがあればコーヒー豆を購入でき、淹れる直前に挽くことができるので新鮮なコーヒーが楽しめるからです。, コーヒーは鮮度が命、そして豆は一度挽いてしまう（粉末状にする）とものの数時間で鮮度がガタ落ちするもの。, コーヒー豆は挽いた後（粉状）ではすぐに劣化するといいましたが、豆の状態でも徐々に劣化していきます。, ついでに計量スプーンも買っておきましょう、容器を買えば大体ついてくると思いますが。, ハンドドリップで淹れるとどうしてもつきっきりになりますから、時間と労力がかかります。, コーヒーメーカーがあれば全自動でやってくれますから、ハンドドリップと使い分けするのが便利でおすすめです。, 最近のコーヒーメーカーは洗浄まで豆から挽いてくれたり全自動で洗浄までこなしてくれる優れものが安価に手に入ります。, 今回は基本的なドリッパー（フィルター）を紹介しましたが、ほかにもたくさんの種類があります。, 味の好みはありますが、コーヒーオイルが抽出できる金属フィルターはより濃厚なコーヒーを飲むことができます。, ペーパーフィルターでコーヒーを淹れるのに慣れてきたらアクセントとして使ってみてはいかがでしょうか。, 最後にまとめですが、コーヒーを淹れることにおいて最も重要なのは新鮮なコーヒー豆を使うことです。, 多少高くても美味しいコーヒーが簡単に飲めるようにしたいです。よろしくおねがいします。, ハンドドリップでコーヒーを淹れるのであれば細口ケトル（ドリップポッド）も必須品です。, 専用カプセルはコーヒーを含み２０種類以上あり、あなたにあった味わいのコーヒーを選ぶことができます。, また、ブラックコーヒーはすべてレギュラーコーヒー（コーヒー粉を使っている、インスタントではないコーヒーのこと）で、, そのため、まずはお試しといった使い方もコーヒーマシンを買わずに出来てしまうんです。, 【送料無料】Kalita　カリタ　細口ケトル 0.7L for GINA 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もっとこだわって美味しいコーヒーを飲みたい！と思っても、どうやって豆を選んだらいいのやら、買い方もよく分からず、結局チェーン店やスーパーで適当に選んだ粉を買って来る、という人が多いのではないでしょうか。そんなあなたに、初 All Rights Reserved. なるほど。コーヒーは好きで飲んでるけど、知識も最低限身に付けておきたいということじゃな？それであれば初心者向けで、おすすめの本が何冊かあるから紹介するわん。 もっとこだわって美味しいコーヒーを飲みたい！と思っても、どうやって豆を選んだらいいのやら、買い方もよく分からず、結局チェーン店やスーパーで適当に選んだ粉を買って来る、という人が多いのではないでしょうか。そんなあなたに、初心者でもわかるコーヒーの選び方を教えちゃいます。そして、売れ筋のコーヒーもご紹介。自分好みのコーヒーが見つけて楽しいコーヒーライフを送りましょう！, http://img01.hamazo.tv/usr/tonoken/P1030834.jpg, おいしいコーヒーを語る時に、水とか淹れ方とかフィルターとかドリッパーとか、色々こだわりポイントはありますが、実際にはそれらが味に及ぼす影響はほんの少しと言われています。 何よりもおいしいコーヒーの鍵を握っているのは、コーヒー豆そのものなのだそうです。, でもコーヒー豆って種類もたくさんあるし、焙煎度合いとか挽き方とか、どうやって選んだらいいか分からない、という方も多いと思います。 もちろん私もその一人。, http://www.minamino-coffee-sen.com/choice_img/img01.jpg, コーヒーの香りに誘われて、勇気を出して専門店に入っても、何をどう注文したらいいのか分からず、「おすすめのブレンドを」と言うがの精一杯です。 更に、「ロースト度合いはどうします？」などと問われるともう頭は真っ白です。 豆を挽いてもらって粉で買う場合には、挽き方まで聞かれますから、もう勘弁してくれ～ってなりますよね。 そのプロセスがストレスで、ついスーパーやドトールなどのチェーン店で購入してしまうのですが、家でコーヒーを淹れるたびに、もっとおいしいコーヒーが飲みたいなぁと思うのです。, コーヒーの好みは十人十色。 自分好みのコーヒーを選ぶために知っておきたい基礎知識をご紹介します。 ぜひこれを踏まえて、自分に合ったコーヒー探しの旅に出発しましょう！, http://www.drwallet.jp/navi/wp-content/uploads/2015/09/97402c6d6d2332c4e3095c67f7796215.jpg, コーヒーはロースト（焙煎）した時から劣化が始まります。 劣化＝酸化でもあり、劣化が進むと酸化して変な酸味のあるコーヒーになります。, 購入する際に、いつローストした物か聞いてみると良いでしょう。 注文してからローストしてくれるお店は間違いありませんね。 ちょっと聞けない雰囲気であれば、一度購入してみて、コーヒーを淹れてみましょう。 鮮度の良いコーヒーはよく膨らみますので、膨らみ具合も鮮度の良さの判断基準になります。, 量はたくさん買いすぎず、1~2週間で使いきれる量がいいそうです。 それを過ぎると、劣化が進んで味が変わるということだと思います。, ロースト後、劣化が始まりますが、挽いた後も更に劣化が進みますので、コーヒーを買う時は、豆のまま買うのがよいです。 挽くのは面倒な気もしますが、挽いた時の香りもコーヒーのうまみの1つですから、せっかくならそれも味わった方がお得と考え、ぜひ飲む前に挽くようにしましょう。, ロースト（焙煎）とはコーヒーの生豆を火で煎ることです。 生豆（なままめ・きまめ）は香りも味もしませんが、煎ることによって酸味、甘味、苦味などの味が生まれます。 ロースト（焙煎）がコーヒーの味の決め手となるんです。, http://www.yanaka-coffeeten.com/image/about_beans/9.gif, ロースト段階の分け方は一通りだけではありませんが、大体このような分類になっています。, ローストの番号が若い方が浅煎りで酸味が強く、番号が増えるほど深煎りで苦味が強くなっていきます。 色も浅煎りは明るい色で、深煎りになるにつれ、黒っぽくなっていきます。, 酸味の強いコーヒーは苦手！と言う人は多いと思います。 私も苦手だと思っていました。 でも実はその「酸味」はコーヒーの持つうまみとしての「酸味」ではなく、「劣化のために酸化したことによる酸味」の可能性があるんです！, コーヒーは果実なので、本来フルーティな酸味があります。 生産者の方々が工夫を凝らして、個性ある酸味を持たせているのです。 それは決して悪い意味での酸っぱさではなく、むしろフルーティで甘味のある酸味で、さっぱりしていたり、フルーツタルトと一緒に飲むとおいしかったりする、そんな酸味らしいです。, 私が今まで感じていた「酸味のあるコーヒー」は、劣化して酸化が進んでしまったコーヒーだったんだと思います。 私は酸味より苦味の強い深煎りが好み、と思っていましたが、実際はほんとに酸味のある美味しいコーヒーの味を知らなかっただけかもしれません。, 赤道を挟んで南北緯25度の地域にある約６０カ国にコーヒーの産地は集まっています。 産地によって栽培法や豆の特徴が異なります。, http://www.hario.co.jp/coffee/hario_coffee/img/bean/beans_img_map01.gif, これらの有名な産地の中でも、特によくストレートで飲まれている4種類の豆について紹介します。, http://img.ucc.co.jp/enjoy/papacafe/201111/images/feature_pic03.jpg, 産地：カリブ海の島国ジャマイカ 味わい：しっとりとした甘み 香り：気品ある香り 飲み方：ストレートがおすすめ, ブルーマウンテン山脈(2,256m)のブルーマウンテンエリアと呼ばれる場所で栽培されるコーヒーです。, [amazonjs asin=”B006LEBHGA” locale=”JP” title=”小川珈琲店 ブルーマウンテンブレンド 豆 180g”], http://img.ucc.co.jp/enjoy/papacafe/201111/images/feature_pic05.jpg, 産地：エチオピア・イエメン 味わい：明るく軽やか。柔らかい酸味。 香り：グリーンアップル・ワインフレーバー 飲み方:ブレンドもOK, エチオピアでは、ヤギたちが実を食べているのを見て、ヤギ飼いがコーヒーを発見したという昔話があるそうです。, 標高1,600〜2,200mの高地で昼夜の寒暖の差が激しい土地で栽培されています。, [amazonjs asin=”B006LEBI3C” locale=”JP” title=”小川珈琲店 有機珈琲フェアトレードモカブレンド 豆 170g”], http://img.ucc.co.jp/enjoy/papacafe/201111/images/feature_pic07.jpg, 産地：タンザニア　キリマンジャロ山の斜面 味わい：心地よい甘味を伴った酸味 香り：柑橘系のフルーティな香り 飲み方：ストレート, [amazonjs asin=”B00305HH0S” locale=”JP” title=”キーコーヒー LPキリマンジェロブレンド 200g(豆)”], http://img.ucc.co.jp/enjoy/papacafe/201111/images/feature_pic09.jpg, 産地：ハワイ島　コナ地区 味わい：柔らかい酸味と豊かなコク 香り：蓮華や蜂蜜のような甘い独特の香り 飲み方：ストレートでもブレンドでもOK, 他の豆に比べ、産地の標高は低いのですが、火山灰の栄養分を蓄えた土壌により、上質な豆が取れます。 生産量が少ないので、お値段が高めです。 オバマ大統領の就任パーティで採用され、注目されたコーヒーです。, http://livedoor.blogimg.jp/hukidamari_2ch/imgs/8/8/8802090d.jpg, 単一産地の豆だけで淹れたコーヒーを「ストレートコーヒー」と言います。 逆に、色んな産地のコーヒーを混ぜ合わせた物を「ブレンドコーヒー」と言います。, ストレートはその産地の特徴や個性を味わうことができますが、必ずしも単一産地のコーヒー豆が味わいや香りのバランスが取れているわけではありません。 そこで、個性ある豆をかけ合わせて新しい味を作り出したのが「ブレンドコーヒー」です。, ブレンドの種類はそれこそ無限にあります。 何と何をどんな割合で混ぜるかは、ロースター（焙煎士）次第です。 「こんな風味のこんなコーヒーを作ろう」とイメージしてロースターさんがブレンドしますので、その人の好みや個性、味覚などに左右されます。, ブレンドコーヒーにはたいてい「爽やかブレンド」とか「コク甘ブレンド」など、イメージを基にした名称がつけられています。 それはロースターさんがイメージしたコーヒーそのものです。 私達は「どことどこの豆をブレンドしました」と言われても、それがどんな風味のコーヒーなのかイメージできませんよね？ ぜひロースターさんが付けてくれた名前を参考に、焙煎度合いなども見ながら、好きなブレンドを探してみましょう。, http://www.coffeearea.org/wp-content/uploads/2014/05/Coffee-roasting-1024×737.jpg, おいしいコーヒーを飲みたい！というあなたに一番おすすめなのは、やはり生活圏内にロースターさんのいるコーヒーショップを見つけることです。 そこで、まずはおすすめのブレンドを少量試してみましょう。 その後で、「もう少し苦味があるのがいいんだけど」などと自分の好みを伝えましょう。 あなたの好みに近づくようなブレンドをしてくれるはずです。 それを何度か繰り返せば、きっとあなたにピッタリのコーヒーを見つけることができますよ♪, とはいえ生活圏内にそんな親切なコーヒーショップがすぐ見つかるとは限りませんし、そこまでしなくても、もっと手軽に自分好みのコーヒーを見つけたい！という方もいらっしゃると思います。 そんなあなたに、ネットでも自分好みのコーヒーが見つけられるサービスがあります。, こちらは神戸にあるCoffee Stand frankのfrankさんによるコーヒー診断キットです。 3500円で3回9種類の豆を試すことができるサービスです。, まず最初に、メール相談の後、豆30g（2杯分）を3種類送ってくれます。 それを試してみて、感想をメールで送ります。 感想を元に選んだ豆30gｘ3種類が届きます。 また試して感想を送ります。 更に感想を元にして選んだ豆30gｘ３種類が届きます。, これでキットは完了ですが、自分の好みを伝えての9種類お試しですから、この頃にはおそらく好きな豆が選べていることと思います。, もし、もっと吟味したい！と思った場合には、プラス1000円で更に別の豆30gｘ3種類を送ってもらうことができます。, 「コーヒー豆30g×3種類」を3回分 追加「コーヒー豆30g×3種類」ごとにプラス￥1000, http://coffeestandfrank.com/blog/coffeebeans-kit, パオコーヒーのお試しセットは、自慢の定番ブレンドや贅沢ブレンド、スペシャルティコーヒーなど、7種類のコーヒーを100gずつ試せるセットです。 「飲みやすさ」「まろやかさ」「香り」を重視したセットだそうなので、まず最初に試してみるのに適したセットだと思います。 私も試してみようと思い、オーダーしてみました。 届くのが楽しみです。, ＜内容＞ ●パオブレンド100g ●ロイヤルブレンド100g ●クリスタルブレンド100g ●コロンビア・スプレモ100g ●キリマンジャロAAスノートップ ●ニカラグア・ラコパ・カサブランカ100g ●コロンビア・サンアグスティン100g, [amazonjs asin=”B009M0RGLA” locale=”JP” title=”煎りたて コーヒー豆 店長オススメ コーヒー お試しセット 100g×7種類 (豆のまま)”], 他のセットもありますので、このセットで好みが見つからず、もっと他にも試してみたい！という場合にも対応できます。, [amazonjs asin=”B011Q1KZHY” locale=”JP” title=”5種類のお試しコーヒー豆セット 初回限定価格　ブラジル、モカ、グアテマラ他 (豆の挽き方：豆のまま（ご自宅のミルで挽く）)”], http://kaldi-online.com/client_info/KALDI/itemimage/4515996015403_1.jpg, カルディで人気のブレンド「カフェジーニョ」です。 ブラジルで”カフェジーニョ”とはエスプレッソのことで、深煎りでやさしい苦味と甘味が特徴のコーヒーです。 ミルクや砂糖をたっぷり入れてもおいしく飲めるとラテ派の人に好評のようです。 アイスコーヒーやエスプレッソもいけます。, 人気のストレート「マンデリンフレンチ」です。 酸味が少なく、程よい苦味とコクがあり、香りもいいとの評判です。 その上、リーズナブルなお値段（200g・718円）も人気の理由のようです。, http://www.noricafe.net/wp-content/uploads/IMG_9188-300×225.jpg, タリーズのブラック３です。 しっかりとしたコクと滑らかな舌触りで、ブラックで飲むのに最適だそうです。 アロマやフレーバーはそのままに、ブラックで愉しむ、をコンセプトに、世界中の豆を選んでブレンドしているのだそうですよ。, http://www.noricafe.net/wp-content/uploads/furent-183×300.jpg, こちらはタリーズのフレンチロースト。 タリーズで一番の深煎りでスモーキーな香りが特徴なのだとか。 スモーキー感半端ないらしく、苦味とコクが好きな方にはおすすめの一品です。, ヒルス兄弟によってサンフランシスコで創業された「HILLS BROS」は世界で初めての缶入りレギュラーコーヒーを発売したメーカーなのだそうです。, 750gの大容量。 やや深煎りの豊かなコクと芳ばしい香りが特徴のブレンドコーヒーです。, 苦味が強い、焦げた香りが強い、などのコメントもありますが、粉を少なめにして淹れると丁度良いので、ますますリーズナブル！というコメントもあります。 量を調整して自分の味に出来るのなら、なかなか良いかもしれません。, [amazonjs asin=”B004X92MFK” locale=”JP” title=”ヒルス リッチブレンド(粉) AP 750g”], Amazon売れ筋第2位です。 スターバックスローストということですが、販売元は大型スーパーコストコのオリジナルブランドであるKIRKLANDです。 そのため、スターバックス店頭で購入するハウスブレンドの約半額というリーズナブルなお値段です。 毎日がぶがぶ飲むにはいいですよね。, 豆は世界中から集めてブレンドしており、時期により豆の生産地は変更されるとのことで、南米だったりアジアだったり、色々のようです。 味はスターバックスと似ているという人も全然違うという人もいるようですが、自分で挽いて淹れるとスターバックスで飲むより美味しい！という意見も。 コナコーヒーに似ているとか、セブンイレブンのコーヒーに似ているとか、様々な感想も寄せられていますが、概ね皆さん満足されているようです。, [amazonjs asin=”B00KD5NAQS” locale=”JP” title=”スターバックス「Starbucks(R)」 ハウス ブレンド　中細挽きタイプ(160g)（33187）”], https://kdvs.org/wp-content/uploads/2014/03/o-COFFEE-TEA-TASTE-facebook.jpg. 独立を目論む１児のパパ。 就活、 珈琲の大体のことも分かり、美味しい珈琲豆の選び方も理解した。そして、最後に最も重要な珈琲の美味しい入れ方。これを科学に基づいて、論理的に説明している本です。科学と聞くと、少し抵抗がある方もいらっしゃると思いますが、簡単な数字を用いているだけで、とても分かりやすく説明がされています。ある程度本格的に珈琲の入れ方を勉強したい方にはとてもおすすめな一冊。以下の説明文がまさにこの本の全体感をうまく表現していると思います。, コーヒーのこと、本当に知っていますか?「ドリップは"の"の字に注ぐべし」とか「深煎り豆ほどカフェインが少ない」など、とかくコーヒーには蘊蓄がつきもの。でも、それって本当なのでしょうか?本書はそうした根拠があいまいなコーヒー論に科学の視点で軽快に斬りこみます。これまで疑問に思っていたことの答えがきっとみつかるはずです。コーヒーを語るうえで欠かせない基礎知識や用語の意味ももれなく盛り込みました。コーヒー愛好家、プロは必読です。科学といっても難しく考える必要はありません。身近な疑問に著者が答えるQ&Aスタイルで、全87の素朴な疑問に科学をからめ、わかりやすく説明します。たとえば、◎コーヒーの果実はどんな工程を経て一杯のコーヒーになるのですか?◎コーヒー生豆はどんな成分で構成されていますか?◎コーヒー豆を挽く目的は何ですか? ■世界をとびまわる丸山氏が伝える珈琲の知識バリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏が監修! 新しい趣味を始めたくなって、最近趣味としてのコーヒーを始めました。 学生の頃はカフェでバイトもしていたし、母親の影響でコーヒー好きだったので、本格的に始めるべく、この春思い切って道具を揃えてしまいました。 好きな味・香りを追究しながら豆を選んだり、おいしい淹れ方を研究したり、香りを楽しんだり…。趣味としてのコーヒーは想像以上に奥深く楽しいです。 それに「えっ趣味ですか？最近は自宅で珈琲を作るのにハマっていて…」なんて言えると格好良いですよね。 でも趣味としての … 粉の大きさの種類の種類と主な用途を教えてください。, コーヒーのすべて―本格コーヒーから人気のアレンジメニューまでプロの味の秘密がすべてわかる (主婦の友ベストBOOKS). コーヒーグッズを揃えたいと思っている方へ。今記事では、美味しいコーヒーを淹れるのに必要なアイテムを一から詳しくご紹介します。豆を挽く見るはもちろん、スケールやケトルから、ドリッパーまで解説するので、ぜひ一式揃えて、美味しいコーヒーを淹れてみてください！, Smartlog［スマートログ］は“Enjoy Men’s Life”をコンセプトとする男性向けメディアです。「自分磨きを楽しみ、同性も異性も惹きつけながら、誰よりも自由に、自信を持って生きる。」そんな人生を歩む男性を世の中に増やすことが、私たちの願いです。, Amazonのコーヒーメジャーカテゴリーでベストセラー1位になっており、初心者も安心して買える, コーヒーメジャーとして使ったら、そのままコーヒーの袋を密封するクリップとして使えるので、準備の手間を軽減できると人気, 持ち手の部分がクリップになっているため、コーヒーを計るだけでなく、パッケージを密封するのにも使えます, V60シリーズのドリップスケールとステーション（ドリップの台）がセットで使えるため、同じシリーズで揃えたい人にはもってこい, 器具が使いやすい分、集中してドリップ作業が行えるので、ドリップ初心者には見逃せないグッズですよ, サビず丸洗いできるボディ、滑りにくくするための底カバーなど、使いやすさを重視した設計で、毎日コーヒーを飲む人におすすめ, 粉受けは挽いてすぐ蓋をして保存容器にできるため、フレッシュな風味を保ちたい人におすすめの道具, インテリアグッズにもなるかわいいコーヒーミルで、コーヒー愛好家へのプレゼントに贈れば喜ばれる, 500枚まとめて買えるため、コーヒーをたくさん飲む人や、まとめ買いで手間を省略したい人におすすめ, V60ドリッパー用に作られた円錐形フィルターで、「ハリオ」のコーヒー道具で揃えたい人にぴったり, 接着剤不使用、無漂白ペーパー使用で余計な味や臭いがないため、コーヒーの味わいを損なわずにドリップできる, 違法伐採などが無い、適切に管理された森から得た木材を使っており、環境にも配慮できるのが嬉しい, メリタ独自の高級フィルターで、コーヒー本来の香りや味わいを存分に引き出すことが可能, 香り成分であるアロマは通常の2倍引き出されるため、より豊かな香りが楽しめるでしょう, コーヒーを淹れる際に活用する「コーヒーフィルター」。今記事では、コーヒーフィルターの特徴や選び方から、素材別のおすすめ商品までご紹介します。, プロのバリスタに広く選ばれているドリッパーなので、自宅で本格コーヒーを楽しみたい人におすすめ, 2007年度のグッドデザイン賞を受賞したおしゃれなドリッパーで、ギフトに選んでも喜ばれる, 日本の職人が仕上げたおしゃれな陶器製＆ブラウンカラーで、デザインにこだわる人にぴったり, 程良いスピードでお湯が落ちていく3つ穴タイプで、全くの初心者でも美味しいコーヒーが手軽に淹れられる, 底が平らになっているので、偏ってお湯を注いだ場合でも粉に均一になじみやすく、初心者が使いやすい, お湯がフィルター内に長時間とどまらず、スムーズにドリップされていくため、雑味が出ずにスッキリした味わいのコーヒーが楽しめる, キャンプで美味しいドリップコーヒーを飲むなら、ぜひこちらのドリッパーをおともにしてください, コーヒードリッパーのおすすめ商品をお探しの方へ。今記事では、コーヒードリッパーの種類や選び方から、実際におすすめの商品まで詳しくご紹介します。, 一定のスピードでじっくり抽出したコーヒーは味わい深く、本物志向のあなたに一度使ってみてほしいコーヒーグッズです, 品質と価格のバランスが良く、ドリップポットの中でも人気の高いアイテムなので、迷った時におすすめ, あらゆる熱源で使えるため、自宅・職場・アウトドアなど、持ち運んで使うのにもぴったり, 電気ケトルなので、コンセントがあればキッチン以外でも好きな場所でお湯が沸かせて便利, 毎日のコーヒーを何倍も美味しく仕上げる人気ドリップポット10品＆選び方を解説します。, デザイン性が高いコーヒーサーバーで、インテリア感覚で楽しめるアイテムを探している人に一押し, コーヒーサーバーの種類や選び方から、おすすめのコーヒーサーバーまで詳しくご紹介します。保温性に長けた製品はもちろん、おしゃれでかわいいコーヒーサーバーも解説するので、ぜひお好みのアイテムをGETしてみてください！, 美しいラインが引き立つシンプルなデザインは、インテリアや合わせる食器を選ばずテーブルコーディネートしやすい, 底が広くて倒れにくい他、電子レンジや食洗器もOKなので、毎日使うカップとしておすすめです, 耐熱ガラスメーカー「ハリオ」による日本製のマグカップで、品質に信頼があるため安心して選べる, ドリンクが浮いているように見えるユニークなデザインで、味だけでなく見た目も楽しめる, コーヒーカップには様々な種類とブランドがあり、どれを選べば良いか迷いますよね。本記事では、コーヒーカップの種類や正しい選び方を解説します。.

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