3分で出来る簡単美味しいペラペラチャーシュー 

用意するもの
豚ばら肉、みりん、醤油(濃い口がいいです)
鍋に豚バラ肉とみりんと醤油を入れて3分間煮るだけ
分量はみりんと醤油 1:1の割合

ペラペラチャーシュー


ペラペラチャーシュー
ペラペラチャーシュー

豚バラを鍋に入れて、みりんと醤油を足して
3分 煮ます

ペラペラチャーシュー

結構味が濃いので醤油とみりんの割合を調整して
醤油1でみりん3 醤油1とみりん2とかでもOKです
お好みに合わせて変えてみてください

ペラペラチャーシュー
ペラペラチャーシュー
ペラペラチャーシュー
ペラペラチャーシュー

豚バラを取り出してゆで卵を足して煮ると温泉タマゴになります。

ペラペラチャーシュー
ペラペラチャーシュー

ゆで卵を足して沸騰したら火を止めて そのままにすると
色付き煮タマゴが簡単にできますね

ペラペラチャーシュー
ペラペラチャーシュー

アレンジでラーメンのトッピング
タレに焼き豆腐を入れて煮たら肉豆腐
玉ねぎを加えて煮たら豚丼
細切りにしてピーマンと炒めたり
オムレツにしたり、
細切りにして紅生姜やねぎを足してビールの肴
いろいろ出来ます。

動画でも詳しく紹介しております、是非 のぞいてやってください↓

一手間で豪華な鯛めし 鯛めしを作りました。

スーパーで中サイズの鯛が198
早速購入 そして鯛めしを作った。

調理済み鯛の両面の切れ目を入れ、ふり塩
グリルで焼いて 白米と炊いて 鯛を取り出し解して 盛り付け
少しのプロセスがありますが、豪華な鯛めしが簡単に出来ます。

鯛めし

鯛めし

作り方
4~5人前
白米 3合
鯛 調理済み 中サイズ1尾

酒 大匙2
塩 小匙1
醤油 大匙1
水は、上記の調味料を足して3合分です。

生姜 一片

鯛めし

鯛めし

ふり塩した鯛をしっかりグリルで焼きました。
それを白米と一緒に炊きました。

鯛めし

鯛めし

鯛を取り出して解します(これが一番手間)

鯛めし

鯛めし 解します

最後に盛り付け
トッピングにミツバや紅生姜など彩り綺麗にします。
出来上がりました、

鯛めし

鯛めし

今日は
安くて豪華 一手間で こんなにおいしい鯛めしが出来た 
でした。

新たまねぎ 簡単な料理 サラダ ステーキ 味噌にんにく炒め

4月と言えば新玉ネギの季節です、今しか味わえない ほろ苦く、なんとも言えないシャキシャキ感
水荒いせずにスライスして生のまま 食べれます

ビタミンBの吸収を補う効果があるので豚シャブサラダやカツオ節和え、マヨネーズなどで頂きます。

今が旬の新玉ネギ

今が旬の新玉ネギ

外側の水洗いして皮一枚を取り除き
スライスしました。

今が旬の新玉ネギ

今が旬の新玉ネギサラダ

今が旬の新玉ネギサラダ スライス

生でポン酢、マヨネーズ、トマトなど加えてサラダに
カツオ節と醤油でも美味しいです。

今が旬の新玉ネギサラダ

新玉葱ステーキです、火通すと苦味成分の硫化アリルが溶けます、また熱に弱いですが 美味しいです。
この硫化アリルはビタミンB1の吸収を効果的に摂取できます
豚肉との食べ合わせに特にいいと思います
豚シャブ生玉葱サラダが美味しいです。
輪切りにしてフライパンにオリーブオイルを
そして両面焼くだけです

今が旬の新玉ネギステーキ

1cm弱の厚さに切りました

オリーブオイルで両面を焼く

玉ネギステーキ

玉ネギステーキ

落とし蓋などしてしっかり焼きました

ケイジャンソルトや粉チーズ
ソースに塩コショウなどでいただきます

玉ネギステーキ

玉ネギステーキ

青ねぎ部分は刻んで味噌、おろしにんにくと一緒に炒めるだけ
お酒、ワイン、ビールの肴にもいいですね

新玉葱青部分でにんにく味噌炒め

今日は新玉ネギ 3品でした
次回 豚シャブ新玉ネギサラダです。

玉ネギステーキ、にんにく味噌炒め、オニオンスライス

ゴーヤ 苦瓜のテンプラ またはフリッター 夏の苦味野菜の天婦羅

ゴーヤ 苦瓜は下手すりゃ年中ありますが、やはり夏が旬です。
簡単で美味しい野菜の天婦羅をゴーヤですると格別に美味しいです。

ニガウリてんぷら

ビールや日本酒、焼酎にワインにあう天婦羅 ゴーヤ天

買ってきたゴーヤを水洗いして、輪切りに ワタを取らずに種を取り除きました。

京都産ゴーヤ 苦瓜

京都時野菜ゴーヤ ニガウリ

輪切りゴーヤ

輪切りスライスにしたゴーヤ

輪切りのゴーヤ 種だけを取り除き

スライス切りしたゴーヤの種を取り除きワタは出来るだけ残しておいた

あまり上手に取れなかったですが・・・打ち粉して 溶き衣にくぐらせて
あとは160度で揚げるだけ

打ち粉したゴーヤ

薄く輪切りにしたゴーヤに打ち粉を

打ち粉どたゴーヤに水を

打ち粉したゴーヤに水を足して

ゴーヤを揚げる

160度のキャノールオイルで揚げる

ビールやお酒のアテにぴったり 野菜なのでカロリーは衣と油分だけですみますね!

塩や梅肉、天つゆ、ソースでいただきます。

ゴーヤの天婦羅 出来上がり

カラッと揚げたゴーヤ
衣は薄いほどローカロです

ニガウリてんぷら

ビールや日本酒、焼酎にワインにあう天婦羅 ゴーヤ天

手羽焼きのトマト煮を作った。

手羽を香辛料に漬け込み、グリルで13分焼き、トマト缶と一緒に煮る料理
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材料
2~3人前
★手羽6本
漬け込み調味料
ガーリックパウダー(おろしにんにく2カケ)中匙2ほど
塩 小匙1/2
コショウ 小匙1/2
酒 大匙3
一晩 冷蔵庫に そしてグリルで13分ほど焼いた
★根菜
じゃがいも 4個
大玉葱1 いずれもルクエでレンチンした
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塩 味見しながら 小匙3弱
タコスシーズニング 1袋
濃い口醤油 中匙1
水 180ccほど
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酸味の効いた美容と健康トマト煮の出来上がり。
簡単で、美味しいですが、コクがなかなかなのでブイヨンを入れたら一層コクが出ますね
その場合は、塩を加減すればOKです。
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